ငရုတ္ေကာင္း

ျမန္မာအမည္ - ငရုတ္ေကာင္း

အဂၤလိပ္အမည္ - Black Pepper

ရုကၡအမည္ - Piper Nigrum Linn

မ်ိဳးရင္း - Piperaceae

မူရင္းေဒသ - အိႏၵယျပည္၊ မာလဗာ ကမ္းေျခ။

ငရုတ္ေကာင္းပင္မွာ မ်ိဳးစိ္တ္မ်ားျပားသည္္။ ထင္ရွားေသာ အမ်ိဳးအစားမွာ ၁၀-မ်ိဳးရွိသည္။

ပံုသဏၭာန္မွာ ႏွစ္ရွည္ခံ ႏြယ္ပင္မ်ိဳးျဖစ္သည္။ အဖုိပင္၊ အမပင္ႏွင့္ အဖို၊ အမ ၂-မ်ိဳးပါ၀င္ေသာ အပင္ဟူ၍ ရွိသည္။ ပင္စည္ ေျပာင္ေခ်ာေနျပီး အဆင္ ေနရာမ်ား ေဘးမွ ၾကားျမစ္မ်ား ထြက္သည္။ အရြက္မွာ ရြက္လႊဲထြက္ျပီး ကြမ္းရြက္ႏွင့္ ဆင္တူသည္။ ရြက္ထိပ္ခြ်န္၍ ရြက္ရင္း ၀ုိင္းသည္။ မ်က္ႏွာျပင္ ေျပာင္ေခ်ာ၍ ရြက္ေၾကာ ၅-ခုမွ ၉-ခုထိ ပါရွိသည္။ ရြက္နားညီ၍ ရြက္ျပားထူျပီးမာ၏။ ေအာက္သုိ႔ ငိုက္က်ေနေသာ ေၾကာင္ျမီးသဏၭာန္ ပန္းခိုင္တြင္ ပြင့္ညွာမဲ့ ပန္းကေလးမ်ား မ်ားစြာ ပြင့္သည္။ ပန္းခုိင္မွာ ၂-လက္မ မွ ၅-လက္မအထိ ရွည္သည္။ အဖုိပန္းခိုင္ႏွင့္ အမပန္းခုိင္ ဟူ၍ ရွိသည္။ အသီးမွာ အစိမ္းရင့္ေရာင္ရွိ၍ အညွာမဲ့ ခြံေပ်ာ့ တစ္ေစ့သီးျဖစ္သည္။ အသားထူသည္။ အခုိင္လုိက္ သီးသည္။ ရင့္မွည့္လာပါက လိေမၼာ္ေရာင္မွ အနီေရာင္သို႕ ေျပာင္းသြားသည္။ တစ္ခုိင္လွ်င္ အသီး ၂၀ မွ ၅၀ အထိ ပါ၀င္သည္။

ငရုတ္ေကာင္းသည္ ပူအုိက္ စြတ္စုိ ထုိင္းမူိင္းေသာ ရာသီဥတုကို ႏွစ္သက္သည္။ မုိးေရခ်ိန္ အနည္းဆံုး ၆၀-လက္မ ရွိရမည္၊ တစ္ႏွစ္ပတ္လံုး နီးပါး မိုးမွန္မွန္ ရြာသြန္းပါက ပိုမုိ ႏွစ္သက္သည္။ ငရုတ္ေကာင္းပင္ကို အေစ့စုိက္ပ်ိဳးနည္းႏွင့္ ကုိင္းျဖတ္ စုိက္ပ်ိဳးနည္း ၂-နည္းျဖင့္ စိုက္ပ်ိဳးႏုိင္သည္။ စုိက္ျပီး ၃-ႏွစ္ၾကာလွ်င္ စတင္ သီးပြင့္သည္။ ၂၅-ႏွစ္ မွ ၃၀-ႏွစ္ အထိ ဆက္လက္ သီးပြင့္သည္။ ငရုတ္ေကာင္းပင္သည္ ဇူလုိင္လတြင္ စတင္ သီးပြင့္၍ ေဖေဖာ္၀ါရိလမွ မက္လအတြင္း ဆြတ္ခူးရသည္။ ရင့္မွည့္လာပါက လိေမၼာ္ေရာင္ ျဖစ္ေပၚလာသည္။ သီးခိုင္တြင္ရွိသည့္ ငရုတ္ေကာင္းမ်ား အေစ့ ၂-ေစ့ခန္႕ အနီးေရာင္ စတင္ ေတြ႕ရွိလွ်င္ စတင္ဆြတ္ခူးႏုိင္သည္ ဆြတ္ခူးျပီး သီးခိုင္မ်ားကို ဖ်ာေပၚတြင္ ျဖန္႕၍ အညွာမ်ားကို ေျခြပစ္ရသည္။ ထုိ႔ေနာက္ အေစ့မ်ားကို ေနတြင္ အေျခာက္လွန္းရသည္၊ ေနျပင္းလွ်င္ ၆-ေန လွန္းရသည္။ ေကာင္းစြာ ေျခာက္ေသြ႕သြားေသာအခါ အေစ့သည္ မည္းနက္၍ အခြံမွာ တြ႕ရူံ႕သြားသည္။

အသံုးျပဳနည္းမွာ (၁) ငရုတ္ေကာင္းေစ့ကို အမူန္႕ျပဳျပီး ပ်ားရည္ႏွင့္ ေရာ၍လ်က္ပါက ေခ်ာင္းဆုိးေရာဂါ၊ ပန္းနာ ေရာဂါမ်ား ေပ်ာက္ကင္းသည္။

(၂) ငရုတ္ေကာင္းကုိ စးသံုးျခင္းျဖင့္ အစာေၾကျခင္း၊ ေလေၾကျခင္းႏွင့္ ဆီးေကာင္းျခင္းတုိ႔ကို ျဖစ္ေစသည္။ ၀မ္းေဖာ၊ ၀မ္းေရာင္ျဖစ္ျခင္းကို ေပ်ာက္ကင္းေစသည္။

(၃) ငရုတ္ေကာင္းမူန္႕ကို ႏြယ္ခ်ိဳမူန္႕ႏွင့္ ေရာ၍ လ်က္ပါက ေလထုိးေလေအာင့္ ေရာဂါ၊ ႏွစ္လံုးတုန္ ရင္ခုန္ ေရာဂါမ်ား ေပ်ာက္ကင္းေစသည္။

(၄)ျမန္မာ ေဆးပူမ်ားတြင္ ငရုတ္ေကာင္းကိုအနည္းႏွင့္အမ်ားထည့္သြင္း အသံုးျပဳၾကသည္။

(၅) ဟင္းခတ္ အေမႊးအၾကိဳင္ အျဖစ္လည္း အသံုးျပဳႏုိင္သည္။